発酵教室

発酵教室 · 2022/01/26

「辛さより、香り」辛すぎないから料理の邪魔にならない、超万能発酵調味料。マイ朝天醬をつくりましょう！

発酵教室 · 2018/02/03

すみません。麹のチカラに、いまさらながら驚愕しております。 これは皆さんにしっかりお伝えしていかないと。 日本の発酵物すばらしさは【麹】にあり。 それは重々存じておりました。 麹に含まれる『コウジ酸』がメラニンを抑制するチカラがあるのも。 商品化された化粧品は数多く、コスメファンの間でもかなり有名な『コウジ酸』。 そう知ってはいたけれど、...